Tre inspirerende dage med Christian Bitz – på kur med Suhr!

Januar er kurenes måned også på Suhrs Madakademiet. Vi har de sidste tre dage arbejdet med mange spændende og forskellige  former for kure. Tirsdag formiddag undersøgte vi sammen med Christian Bitz markedet for sundheds – og slankekure, og sikke et udbud - vi var meget overraskede over alle de mere eller mindre fantastiske kure der tilbydes til os kornfede danskere her i januar.

Vi havde mange emner på ”banen”: Raw food, Whole food, Kernesund, fedtfattig kost, De danske Vægtvogtere, Atkins, Hollywood-diæter, Lene Hanson, blodtypediæten, stenalderkost, Fast food, Nordisk mad, Middelhavsmad, Super food, Kosttilskud og pulverkure.

Udfra Christians oplæg om disse kure, skulle vi vælge, hvad vi ville arbejde med i de næste 3 dage.

Det blev til 8 grupper der undersøgte følgende: Stenaldermad, Whole-food, Hollywood diæter, Atkins kuren, Lene Hanson, Nordisk mad, Kernesund og Super-food.

Skolen har emmet af entusiasme og nysgerrighed. Nogle har været på biblioteket, andre søgt på nettet, vi har diskuteret, tilberedt hele dagskoste, beregnet pris og næringsstoffer, smagt, vurderet og givet kritik på vores egne og hinandens kure.

Stemningen har været høj og alle er gået mætte fra bordet, nogle kure er dog blevet nydt mere end andre!
Her er elevernes umiddelbare kommentarer fra middagen torsdag:

Stenaldermad: ”Smagte rigtig godt. Rigtig mande/cross fit mad med masser af kød, fisk og grøntsager. Vi savnede ris, pasta, brød og / eller kartofler. Virker rigtig sundt og mætter meget og længe”
Whole-food:”Spændende, nemt at gå til. Smagte helt vildt godt – man bliver glad af at spise det. Råvarerne er økologiske og der lægges vægt på kvalitet.”
Atkins kuren: ”Smagte godt, men vi mangler brød. Meget fed mad med masser af fløde, bacon og smør – generelt meget fed”
Lene Hanson:Her var gruppen ikke helt enig. Der var dog bred enighed om at kuren er meget dyr. Nogle mener, at det er besværligt at der ikke må spises korn, ris og gryn sammen med kød. De mangler også noget mere morgenmad, da de hurtigt bliver sultne efter et frugtmåltid. En enkelt i gruppen har erfaring med kuren, hun syntes at den fungere for hende
Nordisk mad :”Det er lækkert og sundt. Ikke nødvendigvis dyrt, da vi spiser efter sæson. Vi er blevet inspireret til at bruge flere nordiske råvarer”
Hollywood:”Uhyggeligt at man kan få velfungerende mennesker til at spise babymad  for at holde figuren. Zone-diet var bedre – mere realistisk, den mætter og man har en fornemmelse af at man spiser rigtig mad”
Kernesund:” Dyrt, besværligt – smager ikke særlig godt. Vi skal have helt nye basisvarer på lageret.Det er godt at kuren lægger op til, at man får alle sine næringsstoffer gennem maden – men hvorfor skal man så have proteinpulver?”
Super-food: ”Det er ikke en kur, men mere en livsstil. Godt fordi man spiser mange forskellige ting. Det vigtigste er at vælge det sundeste alternativ som f.eks honning frem for sukker, rosiner frem for sukker, olivenolie frem for smør osv”

 

Der blev gjort mange erfaringer, men generelt må vi konstatere at kurene indeholder meget få kulhydrater og mere protein end det almindeligt anbefales.
Mange af kurene indeholder regler for, hvad og hvordan vi skal spise - ofte regler der er svære at efterleve i længere tid. Skal det mon være besværligt før vi tror på en effekt? Hvad sker der med vores sundhed og vægt, når vi begynder at spise almindeligt igen?

Mange af os må konstatere, at det ikke er på denne måde vi vil højne sundheden og mindske eller bevarer vægten.
Vi glæder os derfor til at Christian Bitz kommer igen d. 1. -3. februar og vi skal arbejde med vores egen SUNDHEDSREALISME

Tak til Christian for tre lærerige, sjove og inspirerende  dage.

Skrevet i Det sker på Madakademiet den 14. Jan 2011