Dessertkok Markus Grigo på Madakademiet

Så er der gang i ovnene, kagerullerne og chokoladesmeltningen – i denne uge bager vi kager på Suhrs Madakademiet, hvor dessertkokken og kagemesteren Markus Grigo er kommet forbi.

Markus er lige nu aktuel med sin nye kogebog ”Hjemmebag i tykke skiver og store mundfulde” og sammen med eleverne på Madakademiet bruger han de næste par dage på at ælte og bage sig vej igennem bogens mange lækre opskrifter.

Markus Grigo er uddannet kok og bager i Tyskland. Han har arbejdet på bl.a. Royal Lancaster Hotel, hvor han har skabt desserter til Lady Di og Prince Charles og på Michelin-restauranten Søllerød Kro. To gange har han vundet ’årets dessert’ i Danmark, og i 2003 modtog han et hædersdiplom for konditorkunst fra Det Danske Gastronomiske Akademi.

Har du lyst til selv at prøve kræfter med en af Markus lækre opskrifter – som vi også har gang i at efterteste her på Madakademiet – så værsgo!:

Få opskriften til Markus Grigos Lakrids-Tranebær småkager



Skrevet i Det sker på Madakademiet den 16. Nov 2010

Kommentarer

Helle den 19/11/2010
De der lakrids-tranebær småkager er VANVITTIGT lækre..
Hvorfor mon der ikke er en facebook gruppe for dem, når der er for Summerbirds lakrids mandler..
Dine oplysninger

Kommentarer
  2. Husk mine personlige oplysninger
  3. Underret mig om opfølgende kommentarer


Få mere info om, hvad der sker på Madakademiet, invitationer til events, opskrifter og lign. - meld dig til vores nyhedsbrev, der udkommer 4-6 gange årligt.