En smuttur til Marokko for én aften

Efter en vellykket tur til Marokko, kunne Madakademiets forstander Lars Sonne-Hansen som næsten indfødt Berber ikke vente med at vise os elever, hvordan man tilbereder et ægte marokkansk måltid.

Mandag aften kom Nordafrika til Suhrs med mynte, tagine og syltede citroner.

Vi startede ud med en kop (meget) sød myntete, og så gik vi i gang med måltidet.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Til forret stod menuen på otte traditionelle salater, bl.a. coucoussalat med rosiner, gulerødder med abrikos og kaneldressing og ganske normale tomater i både. Til hovedret tilberedte vi i Lars' importerede tagine (en slags stegeso) lækkert, mørt lam med gulerødder, selleri og abrikoser. Desserten bestod af frisk frugt – dejlig let ovenpå et tungt måltid.

Aftenen sluttede af med et fantastisk og eminent lysbilledshow samt endnu en sød kop myntete og kokosmakroner (jo, de er faktisk rimelig marokkanske!)
 

 

 

 

 

 

 

 

Skrevet af Kira List og Christine Fangel Juhl

Skrevet i Eleverne blogger den 28. Mar 2011