Fedtskat - hvor fedt er det?

Skat på fedt – hvor fedt er det?

Gode råd om, hvordan vi danskere kan leve og spise sundere, har det desværre med at blive overhørt. Det er danskernes generelle og stigende overvægt et synligt billede på.
Da udgifter til sundhedsvæsenet er en væsentlig post på statens budget, er det derfor oplagt at overveje andre instrumenter til at ændre på vores levevis.
Den nye fedtskat kunne være et af instrumenterne.
Vi bliver overvægtige, når vi indtager mere energi end vi forbruger. Fedt indeholder dobbelt så meget energi som de energigivende stoffer protein og kulhydrat, så det kan umiddelbart lyde fornuftigt at lægge afgift på fedtet.
Men vil man have danskerne til at spise mindre fedt, vil det være langt mere effektivt at sørge for, at de produkter, der fra naturens hånd indeholder mindst fedt – frugt, grønt og brød, kom til at udgøre en større del af det vi spiser.
Det kunne fx gøres ved at lette momsen på disse varer, som det i øvrigt er veldokumenteret, har mange andre gunstige virkninger på vores helbred.
Kombineret med en politik, der motiverer os til at gå, cykle og løbe noget mere, og i øvrigt få mere idræt og motion ind i vores hverdag, ville det kunne måles både på badevægten og på statsbudgetterne.
Nu får vi istedet en afgift på fedt. Det bliver administrativt bøvlet, og når fedtskatten så samtidig tænkes lagt på det hele dyr, i stedet for på de enkelte udskæringer, kan man være evig forvisset om at fedt kød stadig vil være væsentlig billigere end det magre.
Så nettoresultatet bliver lidt flere penge i statsskatten og en uændret sundhedsstatus.
Forventer man at fedtskatten skal lette noget som helst for den enkelte dansker, er man nok nød til at tage tegnebogen med op på badevægten.

Lars Sonne-Hansen
Suhrs Madakademiet

Skrevet i Mad med mening den 15. Nov 2010