Italiensk riviera på efterårsprogrammet

Hver andet år mødes Slowfoodbevægelsen fra hele verden i de gamle fiatfabrikker i Torino. Her afholdes “Salone del Gusto” – smagsmesse. Den vil vi besøge på vores kulinariske rejse til efteråret.

Slowfoodbevægelsen har sine rødder i Italien og blev stiftet som modvægt til fastfood og bygger på principperne om at bevare lokale traditioner og de råvarer som knytter sig til de enkelte egnes særlige klima. Her kan vi smage på alt godt fra hele verden. Samtidig kan vi nyde det milde efterår ved Middelhavet. Her findes trøfler, laves olivenolie, dyrkes ris og det er her pestoen stammer fra. Vi afsætter to uger til rejsen, så vi kan nå at se og smage på det hele – og også selv komme i køkkenet.

Skrevet i Nyt om kurserne den 21. maj 2010