Jul med et tvist

 

Mangler du inspiration til julemaden, julesalaten og krydringen af flæskestegen? Skal de klassiske klejner ha' lidt kant?

På Madakademiet giver vi julen et tvist – og traditionerne en ny drejning.

Prøv fx med nye krydderier på flæskestegen eller culotten – måske lidt timian – fennikelfrø eller knust allehånde. Brug andre dele af grisen end flæskestegen - forsøg dig fx udi svinekæber eller hjemmelavede pølser med fennikelfrø og bacon.

Salat med perlebyg, pærer og rosenkål

Prøv at putte lidt citronskal eller appelsinskal i klejnerne og lav nogle sjove, farverige og spændende julesalater med fx grønkål eller appelsin og granatæble.

Tjek selv nogle af de anderledes og lækre opskrifter på juleretter ud:

Julesalat med granatæble og koriander

Cullotte med knust stjerneanis og fennikelfrø

 

 

 

 

 

Braiserede svinekæber med citrusfrugter, knoldselleri og mørk øl

Grønkålssalat med granatæble



Skrevet i Det sker på Madakademiet den 01. Dec 2011

Kommentarer

Karsten Willemann den 06/12/2011
Jeg hørte i radioen i dag, at I talte om julemånedens store madspil i private hjem. Men prøv lige at gå i butikkerne også. For nogle dage siden så jeg en medarbejder i vores lokale Føtex stå med en bugnende fuld indkøbsvogn med diverse fødevarer mærket med sidste salgdato denne dag alt skulle ud sagde han. Ligeså i Rema her stod også en medarbejder og kastede en hel ramme med Gråsten remolade i affaldscontaineren, hvorfor kan disse varer ikke overgives til de hjælpeorganisationer der sender mad til nødlidende???
Dine oplysninger

Kommentarer
  2. Husk mine personlige oplysninger
  3. Underret mig om opfølgende kommentarer


Få mere info om, hvad der sker på Madakademiet, invitationer til events, opskrifter og lign. - meld dig til vores nyhedsbrev, der udkommer 4-6 gange årligt.