Det sker på Madakademiet

Tag en sund pause… med lækre snacks!

Tag en sund pause - det er ikke så svært endda. Læs mere...

Lækre opskrifter fra Madakademiets elever.

På linjefaget Madpilot har der været opskrifttema i de sidste par dage. Eleverne har fundet frem til meget forskellige spændende opskrifter med alt fra kylling i kiks, til minipizzaer og nudelsnask.... Læs mere...

En måned med sundhedsrealisme og Christian Bitz

Januar har stået på sundhed, motion, velvære og sund mad. Vi har haft besøg af ernæringseksperten Christian Bitz, og forude venter en skiferie i Norge. Læs mere...

Og vinderen af et bezzerwizzer-spil er:

Og vinderen af et bezzerwizzer er... Læs mere...

Elev for en dag - tirsdag d. 3. april

Har du lyst til at prøve at være elev på Københavns nye højskole en dag? Vi åbner dørene - og laver lækker mad sammen med dem der har lyst tirsdag d. 3. april. Læs mere...

Konkurrence - vind et bezzerwizzer!

Svar på tre spørgsmål om italiensk madlavning og kom med i konkurrencen om at vinde et bezzerwizzerspil. Vi trækker lod om 8 spil.
Læs mere...

Få et fedt forår! Italien, mad og kendte kokke…

Foråret byder på en rejse til Italien, kendte kokke og masser af lækker mad... Læs mere...

Madakademiet på Messer i KBH, Herning og Lillestrøm - kig forbi!

Vi tager på uddannelsesmesser i København, Herning og Lillestrøm i Norge. Kig forbi - det er os med den festlige bod med balloner, lakridssmåkager og italiensk sodavand. Hvis du får lyst til at besøge skolen holder vi Åbent Hus onsdag, torsdag og fredag kl. 14.00 Kig forbi, oplev stemningen, og mød eleverne. Skolen ligger midt i København - lige ved Kultorvet. Læs mere...

Sundhedsrealisme og juicekonkurrence!

Der laves juicevarianter i tre kategorier op til det helt store juicebattle - slå den Joe! Læs mere...

Christian Bitz og sundhedsrealisme på Madakademiet til januar

Ernæringsekspert Christian Bitz giver svar på tiltale om hvad i alverden sundhedsrealisme er for noget - og om det der med sundhed overhovedet kan være sjovt. Læs mere...

Start til januar og mød Bitz, Kirk og Grigo

Stjernekokke og madeksperter på Madakademiet... Læs mere...

Occupy Madakademiet - politisk besøg udefra.

Occupy Wallstreet kigger forbi til en gang samfundsdebat... Læs mere...

Jul med et tvist

Mangler du inspiration til julemaden, julesalaten og krydringen af flæskestegen?
På Madakademiet gav vi julen et tvist – og gav traditionerne en ny drejning.


Læs mere...

Markus Grigo på Madakademiet - stem på en opskrift!

Vores faste madekspert dessertkokken Markus Grigo fik skabt et fantastisk kageorgie sammen med Madakademiets elever i torsdags. Lækre kager over alt - vi glæder os til foråret, hvor han er tilbage! Læs mere...

Verdens bedste kok - Ja! Men hvad med de kommende generationer…?

I aften sender DR dokumentaren 'Verdens bedste kok' om Rasmus Kofoeds vej til guldmedaljen i verdensmesterskabet for kokke 'Bocuse D'or'. Madakademiet var inde at se filmen under CPH Dox festivalen i København i onsdags, og Forstander Lars Sonne-Hansen har efterfølgende gjort sig nogle tanker om forskellen på at have verdens bedste kok og verdens bedste madkultur... Læs mere...

Kom til kageorgie på Madakademiet

Kom til kageorgie på Madakademiet Læs mere...

Tekstil og design - hættetrøjer og kjoler

I valgfaget tekstil og design bliver der lavet hættetrøjer, kjoler, corsager og jakker... Læs mere...

Visit from Italy

Tirsdag havde Madakademiet besøg af to italienske piger der fortalte om Italien, om deres liv og hverdag - et sjovt visit efter vores to ugers rejse i det Italienske madmekka... Læs mere...

Tekstil og design - Er du kreativ?

Så er der gang i valgfaget Tekstil og design. Med inspiration i second hand tøj, Medina og 1920'erne, giver vi kreativiteten frit løb. Læs mere...

Så er der nyt om kurserne 2012

Så er der nyt kursusmateriale om kurserne 2012. Læs mere...

På kulinarisk rejse i Italien - Part I

Madakademiet er taget på kulinarisk rejse til Italien - og elever og lærere blogger om deres tur.
Læs om de første par dage ved kysten med badeture, fisk, kokkeskole og besøg på et garteneri...
Læs mere...

Kulturnat på Madakademiet d. 14. oktober

Slum eller luksus - upstairs eller downstairs? Madakademiet inviterer til "klassefest" på kulturnatten.
Læs mere...

CPH Talks på Madakademiet

Cph. Talks sætter fokus på den gode middagssamtale... Læs mere...

Den nye folkehøgskole i København

Er du fra Norge? Kunne du tænke dig at gå på folkehøgskole i København? Suhrs Madakademiet er Danmarks nyeste folkehøgskole - og den ligger lige midt i København. Læs mere...

Har du styr på køkkenhygiejnen?

Har du styr på din køkkenhygiejne? Læs mere...

Event i Kødbyen- valgkylling på valgdagen!

Så har der været valg - vi fejrede dagen med gratis suppe og hønseskidning til et skørt event i Kødbyen. Læs mere...

Valgflæsk - valgdebat og valgfest

Valgdebat og valgflæsk... Læs mere...

Valgkylling og hønsefest! Kom til gratis suppe i Kødbyen efter valget…

Torsdag d. 15. september inviterer Madakademiet til gratis hønsekødssuppe på Mesteren og lærlingen i Kødbyen. kom efter du har sat dit kryds! Læs mere...

Udeliv - kanotur, træklatring og madlavning i det fri!

Så er valgfaget Udeliv begyndt - kanotur, træklatring, frisk luft og lækker mad! Læs mere...

Kender du den kulinariske side af København?

Lær om små specialbutikker og find de økologiske råvarer, lækre slagtere og den friske fisk... København har et væld af kulinariske muligheder... Læs mere...

Tak for tre dage med lammekød og Maarbjerg!

I går var der gourmetbuffet på Madakademiet, efter eleverne i selskab med stjernekokken Mikkel Maarbjerg i tre dage havde slidt og slæbt på at omdanne et helt lam til en masse lækre småretter... Læs mere...

Stjernekokken Mikkel Maarbjerg og stjernelækkert lam!

Vi har besøg af stjernekokken Mikkel Maarbjerg der stod bag den dobbelte Michelinstjerne restaurant Ensemble, han lærer os om lam - Hele dyret - med saft og kraft og masser af velsmag! Læs mere...

På MAD Foodcamp med Meyer og Redzepi

I Lørdags var vi på MAD foodcamp med Meyer, Redzepi og bonderøven him self - der var gang i gryderne og styr på retterne, som Madakademiets elever langede over disken til en charity dinner for Afghanske flygtninge... Læs mere...

Kirk og Maarbjerg til Venezuelansk aften

Kirk og Maarbjerg til Venezuelansk aften. Læs mere...

Åbent Hus hver onsdag i september - kig forbi!

Åbent hus på Madakademiet kl. 11.00, hver onsdag i september. Læs mere...

Prøv en uge uden bindinger - begynd i dag!

Prøv en uge på Madakademiet helt uden bindinger og opdag om højskolelivet og den kulinariske verden er noget for dig. Læs mere...

Tilmeld dig de kortere kurser nu!

Så er der åbnet for tilmeldingen for de korte kurser. Læs mere...

Udnyt tænkepausen på en højskole midt i byen.

Et højskolekursus på Madakademiet indeholder alt det du har brug for, når du sætter bøgerne på stand by:
Læs mere...

Højskole eller kontanthjælp? Hvad er din plan efter sommeren?

Hvad er din plan efter sommeren? Vi tilbyder masser af mad, stemning og byliv! Læs mere...

Siger tak for et fedt forår og ønsker alle en sanselig sommer!

Distortion, sushi-aften, Italienstur, sofahygge og gallafest... Foråret har budt på mange gode oplevelser - vi siger tak for et fedt forår og ønsker alle en sanselig sommer! Læs mere...

Lav den lækreste sandwich…

Fem lækre sandwiches - læs og bliv inspireret... Læs mere...

Café bedømmelse. Hvor får du den bedste kaffe?

Café- og eventtjenerne bedømmer kaffen på Københavns caféer. Læs mere...

Siger tak for en fed DISTORTION!

En fed dag med lækkert vejr, lækre hjemmelavede pølser, gyldne parykker og masser af stemning og fest i gaderne! Læs mere...

Sommertid er istid!

Hvad er din yndlingsis? Læs mere...

Ny mulighed for at bo på skolen til August.

Grundet stor efterspørgsel åbner vi for at flere elever kan bo på skolen til august. Læs mere...

Bolchekogning på Madakademiet

Bolcher på Madakademiet - ti lette trin - til lækre hjemmelavede bolcher... Læs mere...

Vilde urter og medister…

Vi samler vilde urter og glæder os til en masse medisterpølse... Læs mere...

Kom til Åbent Hus hver fredag i juni!

Kom til åbent hus på Madakademiet. Læs mere...

Madakademiet på Distortion 2011

Kom forbi Madakademiets bod til Distortion Læs mere...

Find det du er god til! Vi er gode til mad.

Med Højskolernes ordsprog i ørerne har Madakademiet været på tur i Italien og undersøgt hvad vi er gode til... Vi har smagt italienernes mad, og de har smagt vores - se videoen fra ventet i Italien her... Læs mere...

Sushi og japansk madkultur

I dag havde vi Sachiko fra Japan på besøg, og lærte om sushi og japansk madkultur. Læs mere...

Kom til Åbent Hus hver fredag i juni!

Der er åbent hus på Madakademiet - kom og se Madakademiet - få en rundvisning - mød eleverne, lær lidt om baristateknik og kaffe-kvalitet og smag eventuelt på en af vores hjemmebryggede øl i forårssolen... Læs mere...

De sidste dage i Italien - kokkeskole og afslapning

Vi hygger i Italien og laver en masse lækker mad! Læs mere...

Vinsmagning, flamingoer, tour des chambres og asparges…

Cykeltur, vinsmagning, tour de chambres og flamingoer - vilde dage og eventyr i Italien. Læs mere...

Velkommen til Ferrara!

Om vores ankomst til Italien og dag nummer to, hvor vi tog på kokkeskole... Læs mere...

Tager til Italien i dag - sol, sommer, pasta og pizza!

I dag rejser vi til Italien - vi skal nyde varmen, smage maden, opleve kulturen og lære om råvarerne - der står kulinarisk rejse på menuen... Læs mere...

Mellemøstens mystik på Madakademiet

Mellemøsten kom til Madakademiet - og vi lærte om mad, råvarer og en spændende anderledes kultur... Læs mere...

Find det du er god til…

Hvad er du god til? Tag på Højskole og find ud af det - eller bliv god til det, som du ikke var i forvejen. På Madakademiet lærer du om mad og råvarer, om bæredygtighed og socialt samvær i et køkken. Læs mere...

Påskeægs-smagning - billigt eller dyrt?

Vi smagte påskeæg og meningerne var delte... Læs mere...

Elev for en dag - Tirsdag d. 19. april.

Prøv at være elev for en dag på Madakademiet. Læs mere...

Tak til Nikolaj Kirk!

Madakademiets forstander takker kogemanden Nikolaj Kirk for hans bidrag til en fantastisk caribisk aften med stemning og lækker mad på Madakademiet... Læs mere...

Kirk og Caribien kom til Madakademiet

Nikolaj Kirk og det caribiske køkken på Madakademiet - masser af smag, holdninger og ideer... Læs mere...

Sydamerikansk aften på Madakademiet

Der var Sydamerikansk stemning og mad på Madakademiet, da Eloy, fra Peru... Læs mere...

Kom med til Caribisk dancehall kitchen med Nikolaj Kirk på torsdag

Kokken, kogemanden og eventyreren Nikolaj Kirk kigger forbi Madakademiet til et tre-dages tema udi det caribiske køkken, med dancehall og reggaerytmer i baggrunden udforsker vi smag, råvarer og madkultur fra en anden del af verden... Læs mere...

ØL - Belgiske forårsklassikere på Madakademiet

To belgiske øl er sat til gæring, og venter nu kun på at blive tappet og drukket når foråret og solen kommer frem... Læs mere...

Lars marrokanske eventyr

Madakademiets forstander Lars Sonne-Hansen fortæller om sin rejse til Marokko. Læs mere...

Desserter og mennesker i lange baner…

Vi siger tak til Markus Grigo for tre gode dage på Madakademiet, der endte med et dessertmekka uden lige, hvor folk kom fra nær og fjern, spiste sig mætte i desserter og hang ud i vores hyggelige lokaler til lidt stille loungemusik... Læs mere...

Dessertmekka med Markus Grigo - så er det nu!

Dessertkokken Markus grigo fremtryller de lækreste desserter til dessertmekkaet på Madakademiet... Læs mere...

Sol, mad og Italien - Forårsrejsen 2011

På 12 ugers kurset der begynder 3. april skal vi kulinarisk rejse til Italien. Vi besøger for fjerde år i træk Middelalderbyen Ferrara og kyststrækningen syd for Venedig for at opleve maden, kulturen og den store gæstfrihed... Læs mere...

Italienske forbindelser

Besøg fra Italien Læs mere...

Kom gratis med til dessertmekka!

Vil du hjælpe os med at sætte plakater for Madakademiet op på dit gymnasie? Så kan du og fem af dine venner komme gratis med til dessertmekka med Markus Grigo på Madakademiet... Læs mere...

Pakistansk dag på Madakademiet

Højskolen Madakademiet byder indenfor til pakistansk dag med masser af krydderi! Læs mere...

På skitur i Sverige

Hele højskolen tog på to dages skitur i Sverige. Læs mere...

Sidste dag med Bitz og sundhedsrealisme - nu venter skituren!

Vi tog afsked med temaet sundhedsrealisme med en hyggelig aften, hvor alle højskolens elever præsenterede deres projekter og råd inddelt i grupper og med lækre smagsprøver... Læs mere...

En ny højskole i København med mere end 100 års erfaring!

Suhrs Madakademiet bliver til højskole sommeren 2011, læs mere om, hvad overgangen til højskole betyder for dig og dit kursus her... Læs mere...

Nordic diet – velsmagende og mættende mad med Simon fra Meyers Madhus.

Simon fra Meyers Madhus kiggede forbi Madakademiet og lærte os lidt om lækker nordisk mad... Læs mere...

Meyer på Madakademiet - nordisk sundhedsrealisme.

Claus Meyer - nordisk sundhedsrealist - er på besøg på højskolen Madakademiet... Læs mere...

Nikolaj Kirk, Christian Bitz og Markus Grigo - foråret 2011

Nikolaj Kirk, Christian Bitz og Markus Grigo... masser af Madeksperter på Madakademiet. Læs mere...

Foråret 2011 - Dessertkok og kagemester Markus Grigo tilbage på Madakademiet

Dessertkokken og kagemesteren Markus Grigo er tilbage på højskolen Madakademiet efter sidste års kagesucces.
I år bliver temaet desserter, så kig forbi til dessertmekka d. 17. marts. Læs mere...

Tre inspirerende dage med Christian Bitz – på kur med Suhr!

Tre dage med Christian Bitz, sundhed og mange sundheds- og slankekurer... læs hvordan det gik. Læs mere...

Foråret 2011 - Nordisk mad gør glad!

Sundhedsrealisme og lækker nordisk mad... menuen bød på fasaner med æble, hasselnødder og jordskokker, dampet torsk med havtorn og gulerødder... Læs mere...

Foråret 2011 - Madakademiet på alle fem uddannelsesmesser - kom og mød os!

Madakademiet tager på uddannelsesmesser i hele landet i foråret 2011, Mød os til en snack og en snak! Læs mere...

Foråret 2011 - Hvorfor vente med at grille til sommer?

Vi trodsede sne og kulde og tog i Østre anlæg for at grille og spise frokost - koldt var det, men hyggeligt var det også... Læs mere...

Foråret 2011 - Sundhedsrealisme - Første dag med Christian Bitz

Christian Bitz kom forbi Madakademiet og tog en snak med eleverne om sundhed, ideer og fordomme.
De 8 kostråd blev gennemgået og elevernes og Christians egne idder til et sundt liv blev udvekslet og evalueret...
Læs mere...

Madakademiet ønsker alle en glædelig jul!

Så står julen for døren, og Madakademiet takker af for i år. Mens højskolens elever rejser hjem med nye tips og tricks til julemaden med i bagagen takker vi dem alle for et godt år, med lækker mad, gode oplevelser og en masse kulinariske indtryk.
D. 2. januar starter vi endnu et kursus, hvor vi vender julen og de ekstra vinterkilo ryggen, og stedet holder os foråret og sundheden for øje...
Læs mere...

Foråret 2011 - Prøv en uge uden bindinger…

Prøv en uge på Højskolen Madakademiet i foråret 2011, det koster 900 kr. for en uge, og du binder dig ikke yderligere, hvis du ikke ønsker at blive. Bliver du hængende, kan du tilgengæld gøre det uden at blive flad, for fra d. 13. februar giver vi en særlig introduktionspris, og du får kurset for kun 675 pr. uge. Læs mere...

Foråret 2011 - To dage på ski i Sverige

Til februar tager Madakademiets elever til Mullsjø - Sveriges største skiområde. Læs mere...

Tekstil og design - en stilhistorisk rejse.

Vi har i Tekstil og design begivet os ud på en stilhistorisk rejse fra 1920érnes glade dage, med dansende charlstonpiger i flapperdresses til 1970´ernes hippier, punkere og den helt store diskobølge. Læs mere...

Foråret 2011 - Claus Meyer er fortæller på Sundhedsrealisme

Nordic Diet - og min personlige vej til et liv fuld af mad og nydelse
Det er overskriften når Claus Meyer kommer til fortælletime på Madakademiet til januar.
Vi skal også i køkkenet med en af hans dygtige kokke, når vi sætter fokus på det nordiske køkken. Læs mere...

Sidst på måneden…?

Lever du af havregrød og pasta med ketchup sidst på måneden? På Madakademiet har vi arbejdet med at laver lækker mad på smalt budget - Læs mere...

Det søde liv og Markus Grigo på Suhrs

Tre dage med Markus Grigo på Madakademeiet - og tænderne løber i vand over de lækre kager og den smukke anretning... Læs mere...

Dessertkok Markus Grigo på Madakademiet

Dessertkokken og kagemesteren Markus Grigo er på besøg på Madakademiet... Læs mere...

Fortælletime om Nicaragua

Emma Sonne-Hansen kigger forbi Madakademiet til en fortælletime om Nicaragua og oplevelser fra en anden verden... Læs mere...

Elevtræf på Madakademiet

En ny tradition er indført - Elevtræf på Madakademiet for gamle og nye elever... Læs mere...

Få mere info om, hvad der sker på Madakademiet, invitationer til events, opskrifter og lign. - meld dig til vores nyhedsbrev, der udkommer 4-6 gange årligt.