Madeksperter på Madakademiet

I den mørke tid byder Madakademiet på fint besøg af diverse madeksperter, som du kender dem bl.a. fra tv. Allerede i uge 37, får Madakademiet besøg af Mikkel Maarbjerg, der med to Michelinstjerner i ryggen må siges at tilhøre Danmarks absolutte madelite.

Sammen med eleverne på Madakademiet lader han bogstaveligt talt det hele gå op i fisk, når vi i tre dage har fisketema, med alt hvad det indebærer af morgenbesøg på fiskemarkedet, partering af friske fisk og kreering af varme og kolde retter.

I oktober hiver Maarbjerg kogemanden og kokkevennen Nikolaj Kirk med under armen, når han igen besøger Madakademiet.

Sammen med eleverne skal der laves mad i den gode sags tjeneste, når det sociale netværk under ledelse af Poul Nyrup holder topmøde om de svageste i Danmark. Sidste år serverede de to topkokke over 800 frokostanretninger til dette event, så eleverne fra Madakademiet skal nok få noget at se til.

 

Kirk vender tilbage med yderligere inspiration og kreative indslag på vores forårskursus, som begynder 2. januar. Hvilket tema han vælger at sætte i centrum for sin undervisning på Madakademiet, er stadig svært at sige, da Kirk har hovedet fyldt med spændende ideer.

Grigo og kager - Bitz og sundhed

I november holder vi i tre dage et tema om kager og desserter, og til dette formål kigger den kendte dessertkok Markus Grigo forbi. Markus har tidligere været dessertkok på Søllerød Kro, og har skrevet ikke mindre end fem kogebøger om kager og desserter, så han ved, hvad han taler om, når han snakker om søde sager.

Vælger du det kursus, der strækker sig over perioden 2. januar til 13. februar, kan du komme tættere på et liv i overhalingsbanen sammen ernæringsekspert Christian Bitz. Christian er aktuel med sin bog 'Bitz din sundhed' og er en hyppig gæst i Go’morgen Danmark.

Modulet tager udgangspunkt i dig og dit liv, og med Christian som inspirationskilde og igangsætter bruger du dig selv som forsøgskanin til at aflive de myter om urealistiske kure og misforståede sundhedsopfattelser, du ser på Hollywoods røde løber og i de danske medier.

Masser af madeksperter

Efteråret på Madakademiet er i det hele taget fyldt med besøg fra masser af madeksperter. Vi får både Sachiko fra Japan på besøg og Bibi fra Pakistan, kogebogsforfatter Katrine Klinken kommer også forbi Madakademiet for at lære os om slow food-bevægelsen, og hvad det indebærer - så der er masser af godt i vente.

Skrevet i Det sker på Madakademiet den 06. Sep 2010