Kommende madakademiker? Så skal du i køkkenet med Kirk og Maarbjerg

De har hver drevet stjernerestauranter, konkurreret om faglig anseelse og optrådt på diverse tvkanaler. Det kulinariske makkerskab mellem kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg handler om mere end mad. De er iværksættere med hænderne skruet rigtig på, hjertet på rette plads og talegaverne i orden. Derfor skal du naturligvis møde dem på dit kursus på Madakademiet.

Mikkel Maarbjerg, der to gange har opnået to af de eftertragtede Michelinstjerner, bliver den første kok, du kan møde på efterårskurset, der begynder d. 11. august. Det bliver et tredages tema, hvor alt helt bogstaveligt går i fisk! Fra hav til tallerken, og så ingen får et ben galt i halsen. Du kommer også til at møde både Kirk og Maarbjerg, når de kommer og fortæller, hvorfor de engagerer sig og bruger deres evner i køkkenet til at skabe gode måltider til gode formål.

Sidste år lavede makkerparret 2000 portioner mad til Fairfælled og 800 x frokost til et topmøde for den nye forening Det sociale netværk, der arbejder for bedre forhold for de udstødte i Danmark. Fredag d. 1. oktober skal du i køkkenet med dem, når der igen skal afholdes topmøde for de svageste i Danmark. Det bliver helt igennem økologisk og der kommer til at dufte af laks, kål, ris og kokos.

På forårskurset, som begynder d. 2. januar er det Nikolaj Kirks tur til at inspirere os. For et kreativt væsen som Nikolaj er det alt for tidligt at sige, hvad det kommer til at handle om. Men der bliver lærerigt, ikke uden humor og med masser af kant og holdninger!

Skrevet i Nyt om kurserne den 08. Jul 2010