Opskriften på den perfekte samosa

Lyst til hjemmelavede samosaer - følg opskriften - det er både let og lækkert!

Ingredienser:
1 pakke filodej
1 kyllingebryst
1 stor kartoffel
1 stort løg
5 fed hvidløg – finthakket
1 tsk kommen + 1 tsk karry
Salt
1 lille håndfuld frisk koriander – hakket
Saften af ½ citron.

Fremgangsmetode:
Skræl kartoflen, pil løget og skær begge dele i små tern. Kyllingbrystet skæres i mindre stykker og steges med lidt olie sammen med kartoflen og salt. Steg indtil al væske er fordampet. Tilsæt hvidløg, krydderierne og citronsaften. Vend det og tag gryden af
varmen.
Rul filodejen ud, husk at lægge det imellem 2 våde viskestykker, så det ikke tørrer ud.
Skær filodejen ud i lange stykker ca. 15 cm brede og læg fyldet i det ene hjørne. Fold dejen omkring fyldet, så der dannes en trekant. (Se billeder)
Steg dem på begge sider i rigelig olie i en gryde. Tag dem op med en hulske og læg dem på et stykke køkkenrulle, så det overskydende fedt suges op.

 

 

 

 

 

 

 

Så er der lækre, sprøde og saftige samosaer!

Skrevet i Tips om mad den 12. Oct 2011