Stop spild af mad
Stop Madspild!
Madspild koster danskerne 16 milliarder kroner om året. En gennemsnitlig dansk familie med 2 voksne og 2 børn smider mad ud for 10.000 kroner om året. Det svarer til 20% af deres samlede udgifter til mad. Kilde: Landbrug & Fødevarer - tal fra 2010
Det er noget vi alle let og uden så meget besvær kan gøre noget ved.
Ved små justeringer i hverdagen kan madspild let minimeres - der er tre fokusområder der især er vigtige:
1. Selve planlægningen inden indkøbet af mad.
2. Hele indkøbssitutationen og sidst men ikke mindst -
3. En ændret adfærd i køkkenet herunder også hvordan vi anvender det der bliver tilovers.
Helt overordnet kan der opnås et kvalitetløft af råvarerne hvis kvantiten nedsættes.
Det kan kort siges - køb det du har brug for og brug så det du har købt!
- Anne Marie Fogh Larsen, underviser på Suhrs Madakademiet og medforfatter på kogebogen 'Stop spild af mad'.
Brug dine rester til lækre retter- få inspiarion her:
Grøntsagssnacks med fiskerillette
Skrevet i Mad med mening den 25. Mar 2011
Kommentarer