Tager til Italien i dag - sol, sommer, pasta og pizza!

Så er tiden kommet til årets rejse til Italien

Madakademiets elever er lige nu på vej til den norditalienske renæssanceby Ferrara, for at nyde, sol, varme og lækker italiensk mad!

Byen Ferrara ligger tæt ved Adraterhavets kyst i et område, der på denne årstid byder på smagen af sommer med friske asparges og søde jordbær.

Turen kommer til at stå på italienske klassikere som hjemmelavet tortellini, lækker italiensk risotto og pizza bagt i stenovn, og selvfølgelig tjekker vi også byens små hyggelige tattoriaer/cafeer og barer ud. Vi forsøger at gøre italienerne kunsten efter, når vi laver mad med de unge på en lokal kokkeskole, og får et par lokale tips og tricks med hjem.

Ferrara er en cykelby med en ni kilometer lang bymur, der kan tilbagelægges på to hjul med udsigt til byens mange tårne, pladser og små labyrintiske gader. Så vi hopper selvfølgelig op på cyklerne og giver den gas igennem byen.

Byen også ideel med sin placering tæt på modemekkaet Milano, der tydeligt sætter sit præg på Ferraras udvalg af butikker. Mens vi er i byen kommer vi til at opleve italienerne i feststemning, når de lægger an til en kæmpe byfest med optog, musik, shows.

Efter fem dage med fest, shopping og kulinariske oplevelser rykker vi mod kysten. Her kommer vi helt tæt på lokale fiskere og gartnere, der kan supplere dig med friske råvarer, som du selv kan tilberede i små bungalows ned til stranden, hvor du også for alvor kan nyde forsommeren.

Hold dig opdateret med nyheder fra vores rejse her - hvor eleverne fast vil blogge om hvad de ser/smager eller oplever på deres kulinariske tur i Støvlelandet!

Læs mere om Madakademiets kulinariske rejse her.

I efteråret 2011 tager vi til Piemonte og Ligurien - for at lære om trøfler og andre delikatesser - læs mere her.

Lidt italiensk inspiration - på sidste års kulinariske rejse lærte vi bl.a. at lave disse retter på kokkeskolen:

Anderagout

Tortellini

Gratineret kylling med grønneasparges

Skrevet i Det sker på Madakademiet / Rejseblog den 03. maj 2011