Tasty Chicken - velbekomme!

Medieomtalen af kyllingers leveforhold betyder formentlig at kyllingeavlere og dansk dagligvarehandel kan forudse en øjeblikkelig nedgang i salg af kyllingekød. Alligevel læner de sig sikkert rolig tilbage i stolen og venter på, at stormen har lagt sig, og vi igen står ved kølemontrene og skal vælge mellem kærlige kyllinger (nu Tasty Chicken), naturmarineret kyllingefilet, bornholmerhane eller økologisk kylling, der koster 4 gange mere end den "almindelige" kylling.
Jeg mener, at det især er dansk dagligvarehandel, der løber fra deres ansvar, velvidende at vi som forbrugere er underlagt de fødevarer som en stadig snævre kreds af kædebutikker vælger at udbyde.
Enhver der lever af at sælge mad til mennesker eller bare at sørge for andre menneskers daglige måltider (i hjemmet såvel som i institutioner og personalerestauranter) har bæde en enorm indflydese og deraf naturligvis også et stort ansvar for, hvad der bliver spist.
Men ingen i dansk dagligvarehandel vil være sig det ansvar bevidst og gå foran i kampen for, at vi får reel forbrugeroplysning i butikkerne og at varererne lever op til mere end den minimumsstandard som lovgivere i EU kan blive enige om i forhold til dyrevelfærd, miljøbelastning, arbejdsforhold, ernærings- og fødevarekvalitet.
Som den aktuelle afdækning af kyllingers leveforhold viser, er der absolut plads til at der strammes op og sættes højere standarder for den mad vi skal leve af. Og der er plads til en dagligvarekæde her i Danmark, som tænker længere end til egen vinding.
Vi ynder at forestilles os, at der i USA, ikke er lige så høj lovgivningsmæssig minimumsstandarder, som vi har i Europa. Alle der har set Foodinc kan heller ikke være i tvivl. Men der er også folk i "guds eget land", der vil det anderledes. Fødevarekæden Wholefoods (www.wholefoods.com) der opstiller minimumsstandarder for alle fødevaregrupper med hensyn til fx miljø, sundhed og dyrevelfærd har stor succes. Udover kædens minimumsstandarder er det nemt og tydeligt for forbrugeren at orientere sig i forhold til højere standarder inden for de forskellige produktgrupper, så man kan træffe et reelt og bevidst valg.
Wholefoods findes allerede i England og personligt glæder jeg mig til, vi ser de første butikker på det europæiske kontinent. Så må vi se om den slumrende danske dagligvarehandel, der reelt ikke konkurrere på andet end prisen, vågner op til dåd. Det fortjener vi forbrugere.

Lars Sonne-Hansen
Forstander
Suhrs Madakademiet

Skrevet i Mad med mening den 03. Aug 2010