Køkkenskoler

Køkkenskolerne er Madakademiets største fag. Her underviser Madakademiets dygtige og engagerede lærerer i det de hver især brænder allermest for.
Blandt køkkenskolerne kan du vælge mellem titler som Go Green, Hot and fast, Gadekøkkener, Verdenskøkken, Højtidsmad, Mormormad og klassikerne eller fx Mesterlære.

Uanset hvilke køkkenskoler du vælger får du masser af hands on i køkkenerne og kommer bag om råvarer, metoder, smagsammensætninger, trends og forskellige madkulturer.
Du får styr på, hvordan du steger, pocherer, jævner og finder genvejen til det lækreste brød. Du kommer til at lære om alt fra tapas, pesto og pasta til stege, saucer, salater og sushi. Du kommer også rundt om krydderierne og kødudskæringerne og får prøvet at lave ægte sovs helt fra bunden.

Du vælger mellem de forskellige køkkenskoler løbende på kurset.