Madeksperter

Temadage og Masterclasses med madeksperter på Madakademiet

Mindst en dag om ugen har vi afsat til være fælles om at komme i dybden med et kulinarisk emne, tage på ekskursion rundt i byen eller til fx lave en lækker middag forud for en forestilling på en af byens mange scener.

Temadagene giver dig mulighed for at lære om en råvarer eller et etnisk køkken helt fra bunden, som hvis vi fx en dag tager på fisketorvet og bruger resten af dagen på fiskeretter, eller hvis vi bruger en dag på den japanske, vietnamesiske eller pakistanske madkultur, deres krydderier, tilberedningsformer og smagssammensætninger.


Temaerne kan også handle om Ølbrygning, honning eller lakrids, eller vi kan få besøg af en slagter med en halv gris under armen.

Nogle af byens bedste kokke, som fx Nikolaj Kirk, stjernekokken Mikkel Maarbjerg eller dessertmesteren Markus Grigo kigger også forbi til tre dages Masterclasses. Her lærer du af de bedste og sammen skaber I et måltid eller et dessertbord i særklasse, som du kan invitere venner forbi og opleve.