Vores kogebog

Kogebogen 'Mad’ af Ingeborg Suhr er en klassiker, der fyldte 100 år i 2009, men som er fulgt med tiden og er moderne, inspirerende og grundig.

Kogebogen indeholder mere end 1000 opdaterede opskrifter og kommer vidt omkring fra det simple til det avancerede, fra klassikerne til det moderne, og fra det danske køkken til retter fra hele verden. Råvarer og metoder er udførligt beskrevet, og bogen er up-to-date med den nyeste viden.

Som elev på højskolen får du bogen som en del af dit kursus.

På Madakademiet lærer du at bruge kogebogen som opslagsværk og inspirationskilde. Det betyder, at ingen anden dansk kogebog er blevet så grundigt revideret, og få opskrifter er så velafprøvede – ikke kun af forfatterne selv, men også af alle de elever, der har gået på Suhrs Madakademiet.