Shawarma med råkost

Det behøver du:

Kødet:
Rester af kød af  kylling, okse, kalv og svin kan bruges.
400 g stegt kød i strimler
1-2 spsk olie
2 tsk knust spidskommen
2 fed fintrevet hvidløg
1-2 tsk sambal oelek (chilipasta)
Saft af 1 citron
Salt og friskkværnet peber

Dip:
2 dl græsk yoghurt
2-3 spsk hakket mynte
1 fed knust hvidløg
Salt og peber

--

Pitabrød, tortilla wraps eller tyrkiske fladbrød.

Så let er det:

Skær kødet i strimler. Opvarm en wok eller stor pande, så den er rygende varm.
Hæld olie i og steg kødet ved kraftig varme. Tilsæt spidskommen, hvidløg og sambal oelek (chilipasta).
Vend hele tiden rundt i kødet.
Hæld citronsaft på og smag til.
Fyld i pitabrød, tortilla eller tyrkiske fladbrød.

Dip – Rør alle ingredienserne sammen og smag til med salt og peber.

Tip: Shawarma kan også laves af råt kød i tynde strimler.
Lav din egen sharwarma af en rest kød, fx en rest lammekølle, culottesteg el. oksemørbrad:
Skær ca. 400 g stegt kød i strimler. Opvarm en wok (eller en stor pande), så den er rygende varm. Hæld olie i, og steg kødet ved kraftig varme og tilsæt 2 tsk knust spidskommen, 2 fed fintrevne hvidløg og lidt sambal oelek (chilipasta). Vend hele tiden rundt i kødet.  Hæld citronsaft af 1 citron på og smag til med salt og friskkværnet peber.

Fyldes i pitabrød sammen med sprød salat, løg, agurk og tomat. Eller rulles ind i tyrkiske fladbrød sammen med råkost af kål

Tilbehør: Myntedip af 2 dl græsk yoghurt, 1 potte frisk mynte, 1 fed knust hvidløg, salt og peber